Οργανοληπτική αξιολόγηση μαύρου χοίρου

14 May 2014

Οργανοληπτική αξιολόγηση μαύρου χοίρου

Εκδήλωση οργανοληπτικής αξιολόγησης κρέατος του ελληνικού μαύρου χοίρου Ολύμπου θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 16 Μαΐου. Ειδικοί της γευσιγνωσίας και της επιστήμης έχουν κληθεί να αξιολογήσουν κρέας από την πειραματική εκτροφή με ειδική συμπληρωματική διατροφή με πολτό ελιάς που γίνεται στη Φάρμα Φωτιάδη στην Πιερία. Πρόκειται για ένα πειραματικό πρόγραμμα του Τμήματος Κτηνιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης.
Η εκδήλωση θα φιλοξενηθεί στο εστιατόριο Nice n Easy στην Κηφισιά και έχει την επιμέλεια του executive chef Νικόλαου Φωτιάδη, αντιπροέδρου του Ινστιτούτου Γαστρονομίας Πιερίας.

14 May 2014
Banner
Banner