Αγγλία: Πτωτική τάση στην κατανάλωση κρέατος

18 August 2022

Αγγλία: Πτωτική τάση στην κατανάλωση κρέατος

Related Articles

Φαίνεται να υπάρχει μια ελαφρά πτωτική τάση στην κρεατοφαγία, αλλά παρ’ όλα αυτά τα ποσοστά παραμένουν υψηλά. Μια έκθεση από πέρυσι έδειξε ότι οι Βρετανοί μείωσαν την κατανάλωση κρέατος κατά 17% την τελευταία δεκαετία (αν και η μελέτη βασίζεται στο πόσο οι άνθρωποι λένε ότι τρώνε ενώ τα δεδομένα δείχνουν ότι τρώνε περισσότερο κρέας από ό,τι νομίζουν ότι τρώνε ). Η διαθεσιμότητα εναλλακτικών λύσεων –οι οποίες έχουν μετατραπεί από εξειδικευμένες σε ευρέως διαθέσιμες στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ και εστιατόρια– έχει οδηγήσει σε αυτή τη μείωση. Μια ανακοίνωση από την Boston Consulting Group (BCG) ανέφερε πως η στροφή στους εναλλακτικούς τρόπους διατροφής που βασίζονται στα φυτά είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους μείωσης των εκπομπών ρύπων.

Από άποψη της υγείας, όμως, αυτές οι εξαιρετικά επεξεργασμένες εναλλακτικές λύσεις θα μπορούσαν να έχουν τα δικά τους προβλήματα. Η καθηγήτρια Lindsay Jaacks, στο τμήμα Παγκόσμιας Ακαδημίας Γεωργίας και Συστημάτων Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, τα παρομοιάζει τις εναλλακτικές τροφές με «αυτοκόλλητα επιθέματα νικοτίνης».

18 August 2022
Banner
Banner